Nordic Hotel Forum 2013
sulge

Murakased muffinid

2 suurt muna
2 dl suhkrut
50 g võid
näputäis soola
180 g nisujahu
1 dl piima
1½ tl küpsetuspulbrit
1 dl murakamoosi
poole sidruni mahl
1 tl vanillsuhkrut

GLASUUR:
50 g võid
100 g toorjuustu
½ dl murakamoosi
3 dl tuhksuhkrut
pisut riivitud sidrunikoort

  1. Kuumuta ahi 175 °C kraadini.
  2. Sulata või ja lase sel jahtuda.
  3. Vahusta toasoojad munad ja suhkur.
  4. Lisa jahtunud sulavõi ja sega ühtlaseks.
  5. Lisa sool, küpsetuspulbriga segatud jahu, piim, murakamoos, sidrunimahl ja vanillsuhkur.
  6. Sega tainas ettevaatlikult spaatliga läbi.
  7. Täida muffinivormid ⅔ ulatuses taignaga.
  8. Küpseta umbes 20 minutit. Torka puutikk ühte kooki ja kui selle külge tainast ei jää, on need valmis!
  9. Glasuuri valmistamiseks klopi toasoe või ja toorjuust vispli või mikseriga kreemjaks seguks.
  10. Lisa segusse kolmandik tuhksuhkrust ja vispelda ühtlaseks. Tee sama ülejäänud tuhksuhkruga.
  11. Sega sisse ka moos ning riivitud sidrunikoor. Lase glasuuril külmikus mõnda aega jahtuda.
  12. Kaunista jahtunud koogid glasuuriga.
  • Head maiustamist!
close

Cloudberry cupcakes

For the cakes:
2 large eggs
2 dl sugar
50 g butter
a pinch of salt
180 g wheat flour
100 g milk
1 ½ tsp baking powder
1 dl cloudberry jam
juice of ½ lemon
1 vanilla pod or vanilla extract

For the icing:
50 g butter
100 g cream cheese
½ dl cloudberry jam
3 dl caster sugar
zest of a small lemon

  1. Preheat the oven to 175 ◦ C
  2. Melt the butter and let it cool.
  3. Mix eggs and sugar. Beat well.
  4. Add butter and stir (no more beating) slowly until fully incorporated.
  5. Add salt, flour, milk, baking powder, cloudberry jam and the lemon juice.
  6. Add the vanilla to the barter.
  7. Carefully mix the batter with a spatula.
  8. Fill the moulds up to ⅔
  9. Allow to bake for approx. 20 min. Stick a toothpick in one and if you can remove it without any batter on it, they’re done!
  10. Cream the butter and cream cheese using a whisk or a mixer.
  11. Add ⅓ of the caster sugar and whisk until fully incorporated. Repeat with the rest of the caster sugar.
  12. Mix in the jam and zest and let the frosting rest in the refrigerator for a while.
  13. Decorate your cupcakes with the icing.
  • Bon appetit!
Назад

Воздушный кекс с морошкой с аппетитной глазурью

2 больших яйца
2 дл сахара
50 г сливочного масла
щепотка соли
180 г пшеничной муки
100 г молока
1 ½ чайной ложки пекарского порошка
1 дл морошкового варенья
сок половины лимона
1 стручок ванили или ванильный экстракт

Глазурь:
50 г сливочного масла
100 г сливочного сыра
½ дл морошкового варенья
3 дл сахарной пудры
немного лимонной цедры

  1. Разогрейте духовку до 175 ◦ C
  2. Растопите масло и дайте ему остыть.
  3. Смешайте яйца с сахаром. Хорошо взбейте.
  4. Добавьте масло и аккуратно перемешайте до однородности (взбивать больше не надо).
  5. Добавьте соль, муку, молоко, пекарский порошок, морошковое варенье и лимонный сок.
  6. Добавьте ваниль.
  7. Аккуратно перемешайте тесто лопаточкой.
  8. Наполните формы на ⅔.
  9. Дайте пропечься около 20 минут. Вставьте зубочистку в один капкейк, и если на ней не останется теста, когда Вы ее достанете, капкейки готовы!
  10. Взбейте до консистенции крема масло и сливочный сыр, воспользовавшись венчиком или миксером.
  11. Добавьте ⅓ сахарной пудры и взбейте до однородности. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и снова взбейте.
  12. Добавьте варенье и цедру и поставьте глазурь в холодильник на какое-то время.
  • Приятного аппетита!
takaisin

Lakkamuffinit

2 suurta munaa
2 dl sokeria
50 g voita
hyppysellinen suolaa
180 g vehnäjauhoja
100 g maitoa
1 ½ tlk leivinpulveria
1 dl lakkahilloa
½ sitruunan mehu
1 tanko vaniljaa tai vaniljauutetta

Kuorrutus:
50 g voita
100 g kermajuustoa
½ dl lakkahilloa
3 dl hienoa sokeria
Pienen sitruunan kuori

  1. Lämmitä uuni. 175 ◦ C
  2. Sulata voi ja anna jäähtyä.
  3. Sekoita munat ja sokeri. Vatkaa hyvin.
  4. Lisää voi ja sekoita (älä vatkaa enää) hitaasti kunnes seos on täysin sekoittunut.
  5. Lisää suola, jauhot, maito, leivinpulveri, lakkahillo ja sitruunan mehu.
  6. Lisää vanilja taikinaan.
  7. Sekoita huolellisesti taikinaa lastalla.
  8. Täytä vuoat ⅔
  9. Paista noin 20 min. Pistä yhteen leivonnaiseen hammastikku. Jos siinä pois vedettäessä ei ole yhtään voita, niin ne ovat valmiita!
  10. Vaahdota voi ja kermajuusto vispilällä tai sekoittimella.
  11. Lisää ⅓ hienosta sokerista ja vatkaa kunnes seos on täysin sekoittunut.Toista sama lopun sokerin kanssa.
  12. Sekoita mukaan hillo ja kuori ja anna kuorrutuksen levätä hetkisen jääkaapissa.
  • Bon appetit!

Raske leida, raske korjata. Sa leiad ta vaid sellest Põhjalast.
Kus on karge, suveööd on valged, sähvivad virmalised ning talved kestavad kuid.

Üks kuldne mari, sada viisi ja kakssada lugu.
Väike kollane süda, mis kätkeb endas Põhjala väge.

Üks väike armas Murakas.

Hard to find, hard to pick. You can only find it in the deep North. Where the air is chilly, where the northern lights play, the summer nights are light and winters last for months.

One golden berry, a hundred ways and two hundred stories. A little golden heart that holds the power of the North.

One sweet little Cloudberry.

Трудно найти, трудно собрать. Вы найдете ее только на нашем Севере. Там, где царит бодрящая прохлада, сверкает северное сияние, стоят белые летние ночи, а зимы длятся месяцами.

Одна золотая ягода, сотня приемов и еще больше историй. Маленькое золотое сердечко, которое хранит в себе всю силу Севера.

Маленькая и такая замечательная Морошка.

Vaikea havaita, vaikea poimia. Löydät niitä vain täältä Pohjolasta. Missä luonto on karua, välkkyvät revontulet, valoisat kesäyöt ja kuukausia kestävät talvet.

Kultainen marja, sata laulua ja kaksisataa tarinaa. Pieni keltainen sydän, joka kätkee itseensä Pohjolan voimaa.

Yksi pieni rakas Lakka.